Can Pericus: l'Estany gelat

Aquest espai, concebut com a “gastrobar” i que recupera la denominació popular del nom de la casa pairal de la família impulsora del projecte, garanteix experiències culinàries úniques basades en la qualitat dels productes, amb un ferm compromís amb la cuina ecològica i sostenible. La proposta gastronòmica inclou una carta cosmopolita i diversa, on els dolços tenen un protagonisme especial. A més, ofereixen una àmplia varietat d’opcions per degustar al local o per emportar, incloent taules dolces per a ocasions especials.

Entre les seves creacions destaca “l’Estany gelat”, un gelat artesà que té la forma de l’Estany de Banyoles, elaborat amb ingredients naturals com suc de poma i llimona ecològiques, combinats amb espirulina ecològica. Aquest gelat, que és un disseny de l’estudi Qui mana, no només ret homenatge a l’estany, sinó que també vol sensibilitzar sobre la importància vital de l’aigua per als nostres ecosistemes, especialment en el context d’emergència climàtica que vivim actualment. Aquest producte ha estat guardonat amb un premi Delta de bronze 2024 que organitza el FAD de Barcelona.

Actualment és la quarta generació de la família qui gestiona 4 establiments a Banyoles, el primer data de 1899 i es conserva des de fa més de 125 anys.

On comprar:

Can Pericus
Plaça de Catalunya, 3
Banyoles
Tel. (0034) 972 575 988

Aquest projecte forma part del:

PLA DE SOSTENIBILITAT TURÍSTICA EN DESTINACIÓ (PSTD)
Banyoles, Ciutat de l’Aigua
Convocatòria Extraordinària 2022
Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència - Finançat per la Unió Europea -NextGenerationEU

Més informació sobre el Pla de Sostenibilitat Turística en Destinació (PSTD) Banyoles, Ciutat de l'Aigua a https://nextdestination.banyoles.cat