Fleca Guitart: la senzillesa més saborosa

La fleca va obrir les portes l’any 1958. Aleshores era coneguda com a Ca la Sofia, un nom que ha perdurat fins avui i que molts banyolins segueixen utilitzant per referir-se a aquest establiment familiar. Qui n’està al capdavant ara és l’Albert, que ha heretat tot el coneixement de l’avi i el pare. Tres generacions, doncs, dedicades amb passió a l’elaboració artesanal de pa, brioixeria i dolços de temporada, com les coques de Sant Joan o els tortells de Reis.
L’Albert, un apassionat dels productes de fleca, passa hores a l’obrador amassant farina i donant forma a pans de tota mena. Entre les seves creacions destaca un dels dolços més senzills però alhora més saborosos i tradicionals de Catalunya: la Coca de forner.

Tasteu l’autèntica essència popular d’aquest clàssic dolç. La seva tradició es remunta a segles enrere i la preparació es fa amb quasi els mateixos ingredients que el pa, amb l’afegit especial del sucre caramel·litzat. Amb el temps, la recepta ha evolucionat i s’hi ha anat incorporant ingredients com la llet, l’oli d’oliva o la mantega, així com aromes anisades que hi aporten un toc únic.

On comprar:

Fleca Guitart
Plaça de les Rodes, 30
Banyoles
Tel. (0034) 972 570 465

Aquest projecte forma part del:

PLA DE SOSTENIBILITAT TURÍSTICA EN DESTINACIÓ (PSTD)
Banyoles, Ciutat de l’Aigua
Convocatòria Extraordinària 2022
Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència - Finançat per la Unió Europea -NextGenerationEU

Més informació sobre el Pla de Sostenibilitat Turística en Destinació (PSTD) Banyoles, Ciutat de l'Aigua a https://nextdestination.banyoles.cat