Boulangerie Guitart : goût et simplicité

La boulangerie a ouvert ses portes en 1958. On la connaissait alors sous le nom de Ca la Sofia, un nom qui est resté jusqu’à aujourd’hui et que de nombreux habitants de Banyoles utilisent encore pour désigner ce commerce familial. Elle est actuellement dirigée par Albert, qui a hérité des connaissances de son grand-père et de son père. Trois générations qui, avec passion, se sont consacrées à l’élaboration artisanale de pains, de viennoiseries et de produits sucrés saisonniers, comme les coques de Sant Joan (brioches à la crème pâtissière élaborées à l’occasion de la Saint-Jean) et les tortells de Reis (couronnes des rois briochées).

Albert, passionné de produits de boulangerie, passe des heures dans son fournil à pétrir la farine et à façonner toutes sortes de pains. Parmi ses créations, une mention particulière pour l’un des produits sucrés les plus simples, mais aussi les plus savoureux et les plus traditionnels de Catalogne : la Coca de Forner.

Goûtez l’authentique essence populaire de ce délice sucré incontournable. Son origine remonte à plusieurs siècles, et sa préparation contient presque les mêmes ingrédients que le pain, avec du sucre caramélisé en plus. Au fil du temps, la recette a évolué pour incorporer des ingrédients comme le lait, l’huile d’olive et le beurre, ainsi que des arômes anisés qui lui confèrent une touche unique.

Adresse:

Fleca Guitart
Plaça de les Rodes, 30
Banyoles
Tel. (0034) 972 570 465

Ce projet fait partie de :

PLAN DE DURABILITÉ TOURISTIQUE EN DESTINATION
Banyoles, Ciutat de l’Aigua
Appel Extraordinaire 2022
Plan de Relance, de Transformation et de Résilence - Financé par l'Union Européene -NextGenerationEU

Plus d'informations sur le Plan de Durabilité Touristique de la Destination  Banyoles, Ciutat de l'Aigua sur https://nextdestination.banyoles.cat