Panadería Guitart: la sencillez más sabrosa

La panadería abrió sus puertas en 1958. Entonces era conocida como Ca la Sofia, un nombre que ha perdurado hasta la fecha y que muchos habitantes de Banyoles siguen utilizando para referirse a este establecimiento familiar. Quien está al frente ahora es Albert, que ha heredado todo el conocimiento de su abuelo y su padre. Tres generaciones dedicadas con pasión a la elaboración artesanal de pan, bollería y dulces de temporada, como las Coques de Sant Joan (‘tortas’) o los roscones de Reyes.

Albert, un apasionado de los productos de panadería, pasa horas en el obrador amasando harina y dando forma a panes de todo tipo. Entre sus creaciones destaca uno de los dulces más sencillos pero a su vez más sabrosos y tradicionales de Cataluña: la Coca de Forner (‘torta de panadero’).

Prueba la auténtica esencia popular de este clásico dulce. Su tradición se remonta a siglos atrás y su preparación se realiza con casi los mismos ingredientes que el pan, con el añadido especial del azúcar caramelizado. Con el tiempo, la receta ha evolucionado y se han ido incorporando ingredientes como la leche, el aceite de oliva o la mantequilla, así como aromas anisados que le aportan un toque único.

Dirección:

Fleca Guitart
Plaça de les Rodes, 30
Banyoles
Tel. (0034) 972 570 465

Este proyecto forma parte del:

PLAN DE SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA EN DESTINO (PSTD)
Banyoles, Ciutat de l’Aigua
Convocatoria Extraordinaria 2022
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia - Finanzado por la Unión Europea -NextGenerationEU

Más información sobre el Plan de Sostenibillidad Turística en Destino (PSTD) Banyoles, Ciutat de l'Aigua en https://nextdestination.banyoles.cat