7. El Salt de Can Pujol
Malauradament, el creixement urbà no sempre ha permès la conservació de tot el patrimoni industrial de la ciutat. Un exemple d’això és el salt de Can Pujol, l’únic testimoni que resta d’un antic conjunt hidràulic que al llarg dels segles va proporcionar energia a indústries molt diverses.
L’origen del salt recula fins a les darreries de l’edat mitjana, quan tot aquest tram del rec, ja a l’exterior de la muralla, alimentava diversos molins. L’any 1647 hi funcionava un molí draper i a finals del segle XVIII hi havia instal·lada la fàbrica tèxtil “Masmitjà i Serratosa”, que va arribar a donar feina, de manera directa o indirecta, a 400 persones. En paral·lel també s’hi produïa paper, inicialment d’estrassa i més endavant de fumar. A començaments del segle XX l’activitat tèxtil es combinava amb la fabricació de la reputada xocolata “El Lago”. Aquesta diversificació de la producció era habitual en les fàbriques del moment, on diversos negocis aprofitaven part de les mateixes instal·lacions. A partir del 1916 s’hi va ubicar l’adoberia “Curtits Pujol”, especialitzada en pells de cabra per a calçats, que estigué en actiu fins el 1991. Pocs anys després, l’antiga fàbrica fou derruïda.
La revolució del cotó
A partir de mitjan segle XVIII, el cotó va substituir la llana com a principal matèria primera de la indústria tèxtil. La fàbrica més important a Banyoles era la de “Masmitjà i Serratosa”, que el 1777 produïa 20.000 canes anuals de teixit de cotó (1 cana equivalia a 1,5 metres). Entre els seus productes més sol·licitats hi havia els bombosins (teixits de cotó blanquejats), els blavets (teixits de color blau, amb què es feia roba de feina) i les mitges, que s’exposaven a Castellà i a les Índies. La fàbrica també aprovisionava l’exèrcit borbònic.
Sabíeu que...
Per tal de fidelitzar la clientela, especialment els més menuts, les taules de xocolata solien dur algun obsequi col·leccionable? La xocolata “El Lago” que durant uns anys va fabricar-se en aquest indret, va repartir sèries de cromos de temàtica molt diversa: futbol, artistes de cinema, història del general Prim...