Pa de Can Maula: el Peix de l’Estany

Can Maula va obrir les portes a Melianta, (Fontcoberta) a prop de Banyoles l’any 2018. Però la seva història comença molt abans, el 1876, quan un dels avantpassats de la família, picapedrer de professió, va aprofitar la calor del forn de ceràmica per coure el pa dels veïns. Aquesta pràctica va donar origen a una fleca que, amb el temps, es va convertir en una de les més reconegudes de la zona i que recentment ha ampliat la seva presència també al centre de Banyoles.

Avui dia, l’Albert, quarta generació de la família, dirigeix la fleca amb la voluntat de basar la seva feina en l’artesania i la qualitat. Els seus productes, cuits al forn de llenya, es fan amb ingredients naturals i locals. La filosofia de Can Maula se centra a oferir productes que preservin les seves propietats nutritives i organolèptiques, amb la qual cosa es garanteix una experiència gastronòmica única i tradicional.

La fleca és coneguda especialment pels seus productes de forn i la rebosteria, entre la qual destaquen els Peixets de l’Estany, una deliciosa creació elaborada amb pasta de full amb escames de poma i un ull de cirera confitada, i farcits de nata, crema o trufa. I si teniu l’oportunitat de visitar-los el 5 de gener, no podeu perdre- us el seu Tortell republicà, una versió innovadora del tradicional tortell de Reis. En lloc del rei i la corona, aquest tortell amaga la fava i un caganer, alhora que substitueix la corona per una barretina.

On comprar:

Pa de Can Maula
Plaça dels Turers, 2
Banyoles
Tel. (0034) 972 617 393

Aquest projecte forma part del:

PLA DE SOSTENIBILITAT TURÍSTICA EN DESTINACIÓ (PSTD)
Banyoles, Ciutat de l’Aigua
Convocatòria Extraordinària 2022
Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència - Finançat per la Unió Europea -NextGenerationEU

Més informació sobre el Pla de Sostenibilitat Turística en Destinació (PSTD) Banyoles, Ciutat de l'Aigua a https://nextdestination.banyoles.cat