Pa de Can Maula: el Peix de l’Estany

Can Maula a ouvert ses portes en 2018 à Melianta (Fontcoberta), près de Banyoles. Mais son histoire a commencé bien plus tôt, en 1876, lorsque l’un des ancêtres de la famille, tailleur de pierre, a profité de la chaleur du four à poterie pour cuire le pain des voisins. Cette pratique a donné naissance à une boulangerie qui, au fil du temps, est devenue l’une des plus connues de la région et qui a récemment étendu sa présence en s’installant au coeur de Banyoles.

Aujourd’hui, Albert, quatrième génération de la famille, dirige la boulangerie en mettant en avant l’artisanat et la qualité. Ses produits, cuits au four à bois, sont élaborés à partir d’ingrédients naturels et locaux. La philosophie de Can Maula consiste à proposer des produits qui conservent leurs propriétés nutritives et gustatives, garantissant ainsi une expérience gastronomique unique et traditionnelle.

La boulangerie est particulièrement connue pour ses produits de boulangerie et de pâtisserie, notamment le Peixet de l’Estany, une délicieuse création à base de pâte feuilletée, avec des écailles en pomme et un oeil en cerise confite, et garnie de crème Chantilly, de crème pâtissière ou de truffe. Et si vous avez la chance d’y aller le 5 janvier, n’oubliez pas de goûter au Tortell republicà, une version originale du traditionnel Tortell de Reis. Au lieu du roi, le gâteau contient une fève et un caganer (santon typique), tandis que la couronne est remplacée par une barretina (santon typique).

Adresse:

Pa de Can Maula
Plaça dels Turers, 2
Banyoles
Tel. (0034) 972 617 393

Ce projet fait partie de :

PLAN DE DURABILITÉ TOURISTIQUE EN DESTINATION
Banyoles, Ciutat de l’Aigua
Appel Extraordinaire 2022
Plan de Relance, de Transformation et de Résilence - Financé par l'Union Européene -NextGenerationEU

Plus d'informations sur le Plan de Durabilité Touristique de la Destination  Banyoles, Ciutat de l'Aigua sur https://nextdestination.banyoles.cat