Pan de Can Maula: el Peix de l’Estany

Can Maula abrió sus puertas en Melianta (Fontcoberta), cerca de Banyoles, en 2018, pero su historia comienza mucho antes, en 1876, cuando uno de los antepasados de la familia, cantero de profesión, aprovechó el calor del horno de cerámica para hornear el pan de los vecinos. Esta práctica dio origen a una panadería que, con el tiempo, se convirtió en una de las más reconocidas de la zona y que recientemente ha ampliado su presencia también en el centro de Banyoles.

Hoy en día Albert, cuarta generación de la familia, dirige la panadería con la voluntad de basar su trabajo en la artesanía y la calidad. Sus productos, horneados en un horno de leña, son a base de ingredientes naturales y locales. La filosofía de Can Maula se centra en ofrecer productos que preserven sus propiedades nutritivas y organolépticas, garantizando una experiencia gastronómica única y tradicional.

La panadería es conocida especialmente por sus productos de panadería y repostería, entre los que destacan los Peixets de l’Estany (‘pececillos del lago’), una deliciosa creación de hojaldre en forma de pez, con escamas de manzana y un ojo de cereza confitada, y rellena de nata, crema o trufa. Y si tienes la oportunidad de visitar el establecimiento el 5 de enero, no puedes perderte su Tortell Republicà (‘roscón republicano’), una versión innovadora del tradicional roscón de Reyes. En vez del rey y la corona, este roscón esconde un haba y un caganer, y sustituye la corona por una barretina.

Dirección:

Pa de Can Maula
Plaça dels Turers, 2
Banyoles
Tel. (0034) 972 617 393

Este proyecto forma parte del:

PLAN DE SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA EN DESTINO (PSTD)
Banyoles, Ciutat de l’Aigua
Convocatoria Extraordinaria 2022
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia - Finanzado por la Unión Europea -NextGenerationEU

Más información sobre el Plan de Sostenibillidad Turística en Destino (PSTD) Banyoles, Ciutat de l'Aigua en https://nextdestination.banyoles.cat