Panadería Can Japet: el Cargol de Banyoles

Can Japet es toda una institución en Banyoles. Fue fundado en 1890 por un matrimonio instalado en Castellfollit de la Roca, pero en la posguerra, como había mucha miseria, se trasladaron a Banyoles porque había más progreso. Inicialmente, el establecimiento era conocido como Can Josep —antes, a los Joseps se los llamaba Josefets—, pero con el tiempo se convirtió en Can Japet, nombre con el que es conocido hoy en día.

El obrador es el alma del establecimiento. Allí Joan, heredero de la estirpe, prepara los ingredientes y amasa la harina con dedicación. En invierno, el horno de leña antiguo se llena del aroma del pan recién horneado, elaborado con harinas variadas —trigo, arroz o espelta— y con diferentes formatos —panes redondos, barras, panecillos...—. Además de vender pan, Can Japet ofrece un espacio acogedor para el desayuno o la merienda, con una terraza en una de las plazas más bonitas y emblemáticas de Banyoles.

Pero si Can Japet destaca por algo es por la elaboración del famoso Cargol de Banyoles (‘caracol de Banyoles’), un dulce creado por el abuelo de Joan que rápidamente conquistó el paladar de los habitantes de la ciudad.

El Cargol es una delicia de pasta de bollo en forma de caracol. Se elabora en tamaño individual o grande para compartir. También existen versiones rellenas de chocolate. Su textura crujiente y el punto tostado de la base le dan un sabor y aroma únicos, con una ligera nota caramelizada que lo hace inconfundible.

Dirección:

Forn de pa Can Japet
plaça de la Font, 5
Banyoles
Tel. (0034) 612 533 995

Este proyecto forma parte del:

PLAN DE SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA EN DESTINO (PSTD)
Banyoles, Ciutat de l’Aigua
Convocatoria Extraordinaria 2022
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia - Finanzado por la Unión Europea -NextGenerationEU

Más información sobre el Plan de Sostenibillidad Turística en Destino (PSTD) Banyoles, Ciutat de l'Aigua en https://nextdestination.banyoles.cat