Boulangerie Can Japet : le Cargol de Banyoles

Can Japet est une institution incontournable de Banyoles. Elle a été fondée en 1890 par un couple originaire de Castellfollit de la Roca, venu s’installer à Banyoles après la guerre pour fuir la misère et profiter de l’essor économique de cette ville. À ses débuts, l’établissement était connu sous le nom de Can Josep – Josep était surnommé Josefets –, mais au fil du temps, il est devenu Can Japet, le nom sous lequel on le connaît encore aujourd’hui.

Le fournil est l’âme de l’établissement. C’est là que Joan, l’héritier de la famille, prépare les ingrédients et pétrit la farine avec passion. En hiver, le four à bois traditionnel dégage l’odeur du pain fraîchement cuit, élaboré avec différentes farines (blé, riz ou épeautre) et sous différents formats (pains ronds, baguettes, petits pains...). Outre la vente de pain, Can Japet propose un espace chaleureux pour déjeuner ou goûter, avec une terrasse sur l’une des plus belles et des plus emblématiques places de Banyoles.

Mais Can Japet se distingue par son célèbre Cargol de Banyoles, un délice sucré inventé par le grand-père de Joan, qui a rapidement séduit les papilles des habitants de la ville.

Le Cargol est une viennoiserie briochée en forme d’escargot. Il est décliné en portion individuelle ou en grand format à partager. Il existe également des versions fourrées au chocolat. Sa texture croustillante et sa base grillée lui confèrent une saveur et un parfum uniques, avec une légère note de caramel qui en font un délice inimitable.

Adresse:

Forn de pa Can Japet
plaça de la Font, 5
Banyoles
Tel. (0034) 612 533 995

Ce projet fait partie de :

PLAN DE DURABILITÉ TOURISTIQUE EN DESTINATION
Banyoles, Ciutat de l’Aigua
Appel Extraordinaire 2022
Plan de Relance, de Transformation et de Résilence - Financé par l'Union Européene -NextGenerationEU

Plus d'informations sur le Plan de Durabilité Touristique de la Destination  Banyoles, Ciutat de l'Aigua sur https://nextdestination.banyoles.cat