L’Estany de Banyoles, ainsi que ses rives, présentent une grande variété de végétation. Il s’agit d’un milieu extrêmement précieux pour la flore en général et les espèces hygrophiles en particulier.

Les nénuphars (Nymphaea alba) offrent un joli décor naturel qui illustre parfaitement la richesse de cette végétation aquatique. Ils sont concentrés à plusieurs endroits vers la rive est, entre l’office de tourisme et les Vieux bains.