Groupe Gastronomique du Pla de l'Estany

Groupe Gastronomique du Pla de l'Estany

Sous le slogan « Le plaisir de Manger Naturel », Restaurants et Producteurs ont formé le « Groupe Gastronomique du Pla de l'Estany ». La Société Gastronomique a été créée en février 2004, et il s’agit d’une association de professionnels à but non lucratif.


Les activités qui ont conduit à la création de ce groupe gastronomique ont débuté il y a cinq ans, fruit du besoin de certains restaurateurs du Pla de l'Estany, de partager des idées, fournisseurs et rechercher ensemble des produits de haute qualité leur permettant d’améliorer leur offre gastronomique et désormais celle de la comarque. L’intérêt pour récupérer les produits et les modes de production d’autrefois, connaître de nouveaux produits et techniques, et acquérir de nouvelles connaissances et nouvelles façons d’appréhender la Gastronomie a également été encouragé.


La particularité la plus importante de ce groupe est que les producteurs sont des artisans et offrent des produits de très haute qualité et naturels, issus de la comarque du Pla de l’Estany et qui sont l’essence du Groupe. Une autre des caractéristiques les plus significatives du Groupe Gastronomique du Pla de l’Estany est la grande variété de restaurants qui en font partie. Certains se consacrent à la cuisine d’auteur et cuisine de marché, et d’autres à la cuisine catalane, maison, brasserie, etc. Chacun fait sa propre cuisine, la meilleure cuisine que chacun sait faire et avec laquelle il s’identifie le mieux, et la fidélité envers la qualité, leurs idées et leurs produits réunissent tous les producteurs et restaurateurs.


Les produits du groupe sont le « BOU NOVELL SANT MER », veau mâle castré à l’âge de trois mois et abattu entre 10 et 14 mois, avec une ascendance de parents engraissés dans la comarque et avec une alimentation très contrôlée, « BONXAI » agneau de troupeau, « HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE MAS AURÓ », huile d’olive vierge extra pressée à froid, légumes récupérés comme les « FESOLS DE L’ULL ROS », « BANYOLINS », « COURGE D’ESPONELLÀ », « BIORICA », producteur d’agriculture écologique, « CRESPIANES », noix d’excellente qualité produites à Crespià par AGRÍCOLA VERMELL, « MIEL DE CRESPIÀ », la « TORTADA DE BANYOLES » et les « AILS DE CORNELLÀ DEL TERRI ».


Membres associés:


Restaurant Can Roca
Adresse: C/ Carles Fortuny, 1
Population: 17844 Esponellà
Téléphone: 972 59 70 12
Email: esthercanroca@gmail.com
Restaurant La Banyeta
Adresse: Ctra. Banyoles - Girona, km 11
Population: 17843 Palol de Revardit
Téléphone: 972 594 193
Email: info@labanyeta.com
Web: www.labanyeta.com

Restaurant La Barretina
Adresse: Plaça Major, 28
Population: 17468 Orfes (Vilademuls)
Téléphone: 972 56 02 80
Email: labarretinaorfes@yahoo.es


Restaurant La Cisterna
Adresse: Avinguda Països catalans, 36
Population: 17820 Banyoles
Téléphones: 972 58 13 56 / 609 65 27 26
Fax: 972 58 33 33
Email: jametller@mgs.es
Web: www.restaurant-lacisterna-banyoles.com


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