Gartstròmia

Presentación de Jaume Fàbrega:

En la cultura japonesa, tan refinada, siempre se ha creído que la cocina forma parte de las Bellas Artes, como lo puede ser el dibujo, la pintura o la ceremonia del té. En Europa, la primera vez que se habla de la cocina como un arte es en textos catalanes de los ss. XIV y XV (Pere Felip, supuesto autor del Llibre de Sent Soví, y Mestre Robert, autor del Llibre del coc). Así pues, Cataluña y Banyoles también tienen mucho que decir en este campo, ya que han dado figuras de alcance mundial en el food art como Miralda y, en el caso local, Lluís Vilà. ¿Qué más natural, pues, que aliar arte y gastronomía en una sola manifestación?

Jaume Fàbrega

Profesor de Enogastronomia de la Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera de la UAB y miembro de AICA, Asociación Internacional de Críticos de Arte)


Gartstròmia es una nueva palabra inventada en Banyoles que tiene tres significados: ÒMIA
1- Nombre derivado de la unión entre gastronomía y arte.
2- Corriente alternativo del S. XXI donde se fusionan dos géneros como son la gastronomía y las artes.
3- Importante evento en Banyoles los días...

Este evento consta de diferentes espacios como:
- feria-mercado de productos alimentarios locales y comarcales
- carpa gastronómica donde se hacen cursos, charlas y talleresbr /> - carpa de arte donde se hacen cursos, charlas y talleres
- Itinerario por diferentes restaurantes y bares de Banyoles donde se pueden degustar tapas creadas para este evento.


Ver todas las categorias  

Qué hacer