Grupo Gastronómico del Pla de l'Estany

Bajo el lema "El Placer de Comer Natural", Restaurantes y Productores forman el "Grupo Gastronómico del Pla de l'Estany". La Sociedad Gastronómica se constituyó en febrero de 2004 y es una asociación de profesionales sin ánimo de lucro.


Las actividades que condujeron a la creación de este grupo gastronómico se iniciaron hace unos cinco años, fruto de la necesidad de algunos restauradores del Pla de l'Estany, de compartir ideas, proveedores y buscar conjuntamente productos de alta calidad que les permitieran mejorar su oferta gastronómica y al mismo tiempo la de la comarca. También les impulsó el interés por recuperar productos y maneras de producir de antaño, de conocer nuevos productos y técnicas, así como adquirir nuevos conocimientos y nuevas maneras de entender la gastronomía.


La particularidad más importante que tiene este grupo es que los productores son artesanos y tienen productos de altísima calidad y naturales, que pertenecen a la comarca del Pla de l’Estany y que son la esencia del Grupo. Otra de las características más destacables del Grupo Gastronómico del Pla de l’Estany es la alta variedad de restaurantes que forman parte de él. Algunos se dedican a elaborar cocina de autor y cocina de mercado, mientras que otros se dedican a la cocina catalana, casera, brasería, etc. Cada uno elabora en su casa su cocina, la cocina que mejor sabe hacer y con la que mejor se identifica, pero lo que une a todos los productores y restauradores es la fidelidad a la calidad, a sus ideas y a sus productos.


Los productos del Grupo son: el “BOU NOVELL SANT MER”, un ternero macho capado a los tres meses y sacrificado entre los 10 y los 14, con ascendencia de madres y padres ya engordados en la comarca y con una alimentación muy controlada; el “BONXAI”, un cordero de ganado; el ”ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN MAS AURÓ”, un aceite de oliva virgen prensado en frío; legumbres recuperadas como los “FESOLS DE L’ULL ROS”, los “BANYOLINS”, la “CALABAZA DE ESPONELLÀ”; “BIORICA”, un productor de agricultura ecológica; las “CRESPIANES”, nueces de primera calidad producidas en Crespià por AGRÍCOLA VERMELL; la “MIEL DE CRESPIÀ”; la “TORTADA DE BANYOLES” y los “AJOS DE CORNELLÀ DEL TERRI”.


Miembros asociados:


Restaurant Can Roca
Dirección: C/ Carles Fortuny, 1
Población: 17844 Esponellà
Teléfono: 972 59 70 12
Correo electrónico: esthercanroca@gmail.com
Restaurant La Banyeta
Dirección: Ctra. Banyoles - Girona, km 11
Población: 17843 Palol de Revardit
Teléfono: 972 594 193
Correo electrónico: info@labanyeta.com
Web: www.labanyeta.com

Restaurant La Barretina
Dirección: Plaça Major, 28
Población: 17468 Orfes (Vilademuls)
Teléfono: 972 56 02 80
Correo electrónico: labarretinaorfes@yahoo.es


Restaurant La Cisterna
Dirección: Avinguda Països catalans, 36
Población: 17820 Banyoles
Teléfonos: 972 58 13 56 / 609 65 27 26
Fax: 972 58 33 33
Correo electrónico: jametller@mgs.es
Web: www.restaurant-lacisterna-banyoles.com


Ver todas las categorias  

Qué hacer