Gartstròmia

Presentació de Jaume Fàbrega:

En la cultura japonesa, tan refinada, sempre s’ ha cregut que la cuina forma part de les Belles Arts, com ho pot ser el dibuix, la pintura o la cerimònia del te. A Europa, la primera vegada que es parla de la cuina com un art és en textos catalans dels ss. XIV i XV (Pere Felip, suposat autor del Llibre de Sent Soví i Mestre Robert, autor del Llibre del coc). Així doncs Catalunya i Banyoles també tenen molt a dir en aquest camp, ja que ha donat figures d’ abast mundial en el food art com Miralda i, en el cas local, Lluís Vilà. Què més natural, doncs, que aliar art i gastronomia en una sola manifestació?

Jaume Fàbrega

(Professor d’ Enogastronomia de l´Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB i mentre de l´AICA, Associació Internacional de Crítics d’Art)


Gartstròmia és una nova paraula inventada a Banyoles que té tres significats: ÒMIA
1- Nom derivat de la unió de gastronomia i art.
2- Corrent alternatiu del S. XXI on es fusionen dos gèneres com són la gastronomia i les arts.

3- Important esdeveniment a Banyoles els dies ...


Aquest esdeveniment consta de diversos espais com:
- fira-mercat de productes alimentaris locals i comarcals
- carpa gastronòmica on es fan cursos, xerrades i tallers
- carpa d’art on es fan cursos, xerrades i tallers

- itinerari per diferents restaurants i bars de Banyoles on es poden degustar tapes creades per aquest esdeveniment



Veure totes les categories  

Què fer